並大抵でない食文化の理解 | 世界日報

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並大抵でない食文化の理解

　編集局　2014/5/06　 Viewpoint　[会員向け]

金子　民雄

捕鯨、イルカ漁に説明を

歴史家　金子　民雄

　このところおかしなことに、日本の食文化についてふれたニュースが多くなったようだ。たしかにいくら文化人だからといって、日本で生活する日本人が１日３食洋食で済ますということは多くはないであろう。日本食を日本語で書けば「和食」でなにか宥和的であるが、外国人、といってもごく一般的に欧米人にとって、和食は最近まで縁遠い存在だったろう。寿司でもそうだった。

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