宅配専門「ゴーストレストラン」はいかが
ＩＴ企業が飲食業・観光業に参入、コロナ禍を逆手に
ゴーストレストラン「キッチンウェイブ」外観（写真上）と複数設置された調理場の一つ＝東京・五反田（ガイアックス提供）
エアシェアが提供する小型航空機サービス。操縦の様子を間近で見ることもできる＝２０２１年１１月１３日、北海道帯広市
新型コロナウイルス感染拡大を機に、新しいサービスが広がりつつある。ＩＴ企業が参入し、リゾート地などで働きながら休暇を取るワーケーションやレストランでの食事を自宅で楽しめるサービス、接触を極力抑制する旅行などを提供。コロナ禍に苦しむ観光業や飲食業の活性化を狙う。
ＩＴ企業のガイアックスは宅配専門レストラン事業を手掛ける。実店舗を持たない「ゴーストレストラン」などと呼ばれる営業形態だ。同社は、韓国のシンプルプロジェクトカンパニーと共同で会社を設立し、「キッチンウェイブ」として昨年１０月にサービスを始めた。調理場を複数備えた東京・五反田の拠点に飲食店など４事業者が入り、韓国料理やうどん、丼物などを提供する。担当者は「５年以上の実績がある韓国企業の知見が強み」と説明。５年以内に４５拠点に増やす方針だ。
ガイアックスは昨年３月、平日のワーケーション向けホテル予約サイト「オーテル」も開設。全国各地のリゾート施設や温泉旅館など約５０施設が登録する。インターネット接続やデスク設置など、仕事ができる環境を整えた客室を４泊５日、約２万円からの特別価格で提供する。観音崎京急ホテル（神奈川県横須賀市）では稼働率が５％上がったという。
エアシェア（北海道帯広市）は、企業などが保有する小型航空機と操縦士、旅客をネットで結び付けるサービスを展開。旅客が日程や人数、発着場所を指定した上で、希望の機種、操縦士を選択する仕組み。登録する小型機などは３０機、操縦士は３０人超に上る。進藤寛也最高経営責任者（ＣＥＯ）は「海外旅行の機会損失で浮いた消費が国内観光に振り向く」と期待する。
