しゃぶしゃぶ、米国に根付くか
神戸物産がニューヨークの五番街に出店
１０月２日の開店を前に、報道陣に公開された神戸物産の和食店の様子＝１５日、ニューヨーク（時事）
神戸物産は１５日、米ニューヨーク中心部の五番街付近で、しゃぶしゃぶを主力とする和食店を１０月２日に開店すると発表した。将来的にはフランチャイズ契約を展開し、本格的に売り込む。米国でブームとなったすしやラーメンなどに続き、日本の食文化が受け入れられるか注目されそうだ。
和食は昨年１２月に国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録が決まるなど、関心が高まっている。神戸物産は「本物の和食」の海外提供を模索。人種のるつぼと言われるニューヨークで成功すれば世界中で通用するはずだと、今回の出店を決めた。
記者会見した沼田昭二最高経営責任者（ＣＥＯ）は「肉と野菜を楽しむしゃぶしゃぶなら、ミネラルやビタミンを取れる」と述べ、健康志向が高まる米国での市場開拓に意欲を示した。
同社はニューヨークに自社ビルを取得済みで、近く物流センターも整備。１年以内に３、４の直営店を開設後、フランチャイズ展開を目指す。欧州への事業拡大も視野に入れているという。
神戸物産は業務用のスーパーが主力で、外食事業にも力を入れている。（ニューヨーク時事）
