豆を甘く煮るのは邪道？
アボカドが食べごろに
北半球の春の訪れとは反対に、南半球のモザンビークには、秋がやって来た。２年前に植えた庭のアボカドがすくすくと成長して７～８㍍にもなり、今年、たわわに実をつけた。簡単にもぎとれる。
長さ15㌢、幅10㌢ほど。置いておくと、海老（えび）茶色に変色し、食べごろになる。アボカドは何種類もあり、皮がごつごつしたものや、滑らかなものまでさまざまだ。
サラダによし、しょうゆとわさびで食べるのもよし…。
レモン汁と砂糖を掛けて食べていたら、フランス人から「アボカドを甘くして食べるなんて！」と顔をしかめられたことがある。
以前、煮豆でぜんざいを作ったら、モザンビークの労働者たちから「日本人は豆を甘く煮るのか！」と目を丸くして驚かれたことがある。
日本人の舌は世界基準からみるとかなり甘党らしい。（ベイラ〈モザンビーク〉宝山晶子通信員）
