「ウナギ味のナマズ」丼、親子連れが舌鼓
岐阜県羽島市で「なまずまつり」、ナマズ料理を紹介
「ウナギ味のナマズ」のかば焼きを作る料理人（写真左）。同右はウナギ味のナマズ丼＝岐阜県羽島市
木曽川と長良川に挟まれ、川魚料理になじみの深い岐阜県羽島市で、ナマズ料理を紹介する「なまずまつり」が開かれた。絶滅が危惧されるウナギの代用として近畿大が開発した「ウナギ味のナマズ」丼も限定販売され、抽選で選ばれた親子連れらが舌鼓を打った。
このナマズは地下水を使って育て、餌にエビなどの甲殻類を多く与える。独特の淡泊さや泥臭さが解消され、脂の乗ったウナギのような味わいという。祭りでは、かば焼きの丼物が２日間で計４００食販売された。このほか、ナマズのナゲットやナマズ汁なども振る舞われた。
