築地市場に超美白のミナミマグロがお目見え
インドネシアのバリ島から入荷、身は鮮やかな赤色
インドネシアのバリ島から入荷した全身真っ白のミナミマグロ＝２１日午前、東京都中央区の築地市場
東京・築地市場（中央区）に２１日朝、ろう細工のように全身が真っ白のミナミマグロが入荷した。ベテラン仲卸業者からも「こんなマグロは見たことがない」と驚きの声が上がった。
このマグロはインドネシアのバリ島から空輸されたもので、重さは約１１８キロ。卸会社では「水揚げしたときから白かったので、生まれつき色素が抜けていた魚ではないか」と話している。
卸値は１キロ当たり１５００円と平均的な相場。競り落とした仲卸「山和」によれば「身はしっかりした赤色で品質は良好」と味の評価も良さそうだ。
東急百貨店東横店（渋谷区）の鮮魚専門店「魚力」で一匹のまま陳列される予定。
