すかいらーくの谷社長「外食の勝ち組になれる」
８年ぶりに東証１部への株式再上場を果たす
上場セレモニーで記念撮影する、すかいらーくの谷真社長（中央左）ら＝９日、東京都中央区の東京証券取引所
東証１部への株式再上場を果たした外食大手すかいらーくの谷真社長は９日、「来年以降、外食産業は勝ち負けがはっきりしてくるが、勝ち組になることは十分できる」と自信を示した。上場式典後、記者団に語った。
自社買収（ＭＢＯ）に伴い上場廃止した２００６年以来８年ぶりの市場復帰。谷社長は、この間、社員の意識やビジネスモデルの改革が進んだと強調した上で、ＭＢＯは「通らなければいけない大きな転換点で、非常に有効だった」と総括した。
同社はファミリーレストラン「ガスト」や中華の「バーミヤン」、和食の「夢庵」など約３０００店を展開する。谷社長は、今後の出店ペースについて「３年間は２１０店に抑え、１８年以降加速する準備をしたい」と述べた。
