米飯給食レシピ本、千葉・南房総市が出版
米飯給食の取り組みをＰＲ
千葉県南房総市は、市内の幼稚園や小学校、中学校で提供している米飯給食のレシピ本を出版した。価格は１２００円で、全国の書店などで販売している。米飯給食の取り組みをＰＲするとともに、家庭での食習慣改善に役立ててもらいたい考えだ。
市は２０１１年度から、給食を地元食材を使用した和食主体の米飯メニューに切り替えた。収録したレシピは約７０品。栄養バランスを考えた１週間分の献立を掲載した。
市の担当者は「子どもを持つ家庭に読んでもらい、和食の良さを見直す動きが広がってほしい」と話している。
